I dag efter arbejde var jeg forbi min gudmor hvor vi spiste hjemmerørt pesto. Det slår altså den konventionelle hver gang! Og så er det jo overraskende nemt at lave. Især hvis man har en blender. Som jeg ikke har da den ikke overlevede flytningen.
En ny Kitchenaid blender (gerne i sort!) er sat på ønskelisten! Nu mangler jeg bare en giver i den prisklasse ;)
Opskriften her er snuppet fra Valdemarsro, men tilpasset mine egne smagsløs en smule.
- 2 store håndfuld basilikum (fx en hel potte), skyllet.
- 3 fed hvidløg
- Godt med olivenolie
- 1 humpel parmesan, omkring 2×3 c
- 1 dl pinjekerne
- salt
Det hele blendes sammen og smages til.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar